ハトシ

長崎独自の食べ物に『ハトシ』というのがある。

先週卓袱料理を食べた時にも出てきたし、昨日中華街でコース料理を食べた時にも運ばれてきた。

地元のダイエーにも、お惣菜として売られていた。

どんなものかと言うと、海老のすり身等を食パンで挟んで揚げたものだ。

サクサクとして美味しい。

台湾や香港でも点心としてメニューにありそうだ。

香港では海老餃子のことを『虾餃(
ハーカウ)』というので、『ハトシ』とは『海老トースト』のことではないかと思う。

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